a.冰點(diǎn)測(cè)定法：

通過(guò)測(cè)定樣品冰點(diǎn)的降低值（△Tt）及含水量（求出n1）,根據(jù)公式：

n2= G △Tt/1000Kt 在將此公式的值帶入活度的定義公式即可求出樣品的水分活度.此法的誤差很小,準(zhǔn)確度較高.

b.相對(duì)濕度傳感器測(cè)定法：

將已知含水量的樣品置于恒溫密閉的小容器中,使其蒸氣壓和環(huán)境蒸

氣充分作用,達(dá)到平衡；用濕度傳感器測(cè)定其空間的濕度,即可得出ERH,這時(shí)可得到樣品的水分活度.

c.康維氏微量擴(kuò)散器測(cè)定法

分隔并相通的兩個(gè)小室分別放樣品和飽和鹽溶液；樣品量一般為1g；恒溫溫度一般為25℃ ,平衡時(shí)間為20min；分別測(cè)定水分活度高的飽和鹽溶液和水分活度低的飽和鹽溶液和樣品達(dá)平衡時(shí)樣品吸收或失去水的質(zhì)量,利用下式求算樣品的水分活度：

aw=(Ax+By/(x+y)

其中：Ax：活度低的鹽溶液活度； 

By：活度高的鹽溶液活度

x：使用B時(shí)的凈增值；

y：使用A時(shí)的凈減值；

無(wú)錫華科  水分活度儀、水分活度測(cè)定儀