市場監(jiān)管總局發(fā)布2019年第11號通告，2019年 第11號〕華科儀器水分活度儀轉(zhuǎn)

近期，市場監(jiān)管總局組織抽檢糕點(diǎn)、水果制品、餅干、肉制品、特殊膳食食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等6類食品822批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品808批次、不合格樣品14批次（見附件），不合格食品涉及微生物、農(nóng)藥殘留、重金屬、食品添加劑等指標(biāo)?，F(xiàn)將具體情況通告如下：
　　一、微生物指標(biāo)問題
　　二、農(nóng)藥殘留問題

三、重金屬污染問題
　　四、食品添加劑問題
　　五、其他指標(biāo)問題

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市場監(jiān)管總局已責(zé)成相關(guān)省級市場監(jiān)管部門依法予以查處。北京、河北、遼寧、上海、江蘇、浙江、湖南、廣西等省（區(qū)、市）市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；河北、遼寧、上海、浙江、安徽、湖南、廣東等?。ㄊ校┦袌霰O(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險；湖南省市場監(jiān)管部門已督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險；北京、上海、浙江等省（市）市場監(jiān)管部門已督促網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺依法采取風(fēng)險控制措施。以上省級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向市場監(jiān)管總局報告核查處置情況并向社會公布。

微生物超標(biāo)應(yīng)采用控制水分活度等方式進(jìn)行控制，降低水分活度值減少微生物的繁殖

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